松浦で働く従業員のほとんどが異業種からの未経験入社です。
"肉の加工"と聞いて、職人肌のスタッフが長い年月をかけて身に付けた技術がいると思われましたか？実は、そうではないんです。

お肉の余分な脂をカットする量であったり、焼肉やしゃぶしゃぶ用など肉の用途によって使用する部位が決まっていたり、切り方にも最低限のルールはあります。しかし「こうすれば売れる！」なんて絶対的な法則はありません。いくら熟練の技で綺麗に切られたお肉でも、何も考えずに作られた商品はお客様に支持されません。

お肉の切り方が上手じゃなくても「こういう風に切ったら食べやすいかな？」「こういう風に盛り付けたらもっと美味しそうに見えるかな？」など、お客様のことを考えながら作った商品の方が売れるのです。

だから、社歴1年目の方にもどんどんお肉を切って経験を積んでもらいます！

失敗するのもいい経験。次はどうするかを考えて別の方法を試してみればいいんです！